معكرونة أشكال بالبيشاميل من معكرونة برافو أشكال

المقادير:

1. معكرونة برافو أشكال - 500 غم 
2. لحم غنم مفروم - 500 غم
3. بصل - 2 بحجم متوسط
4. فلفل أخضر حلو - 1 متوسط
5. ذرة - 1/4 كوب 
6. زيت زيتون - 3 ملعقة كبيرة 
7. ملح ، بهار ، فلفل أسود ، قرفة مطحونة ، هال مطحون كلها حسب الرغبة
8. البيشاميل : 40 غم زبدة نباتية،  1/4كوب طحين أبيض، 2 كوب ماء، 2  كوب حليب سائل قليل الدسم، رشة ملح،  2مكعب مرقة الدجاج ماجي، رشة بهار أبيض .

طريقة التحضير:

1. تسلق معكرونة برافو بالماء المغلي ورشة ملح لمدة 15 دقيقة، نصفيها ونتركها جانباً.
2. نجهز الحشو، يوضع الزيت بالطنجرة، نقطع البصل مربعات صغيرة ونضيفه على الزيت على نار متوسطة ونقليه برشة ملح وفلفل أسود.
3. بعد أن يذبل البصل نضيف اللحم ونحركه، عندما يتغير لون اللحم نقطع الفلفل مربعات صغيرة، نضيفه ونضيف الذرة إلى الخليط، نحركه ونضيف الملح والبهار، نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج جميع المقادير.
4. لتحضير البيشاميل، في طنجرة على نار هادئة نذوب الزبدة تماماً، نضيف الطحين ونحركه جيداً بمضرب البيض، تصبح عجينة لينة، نضيف مباشرة وبسرعة الماء والحليب، نحرك بقوة وبسرعة بمضرب البيض ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات. نضيف ملح، بهار أبيض ومكعبات مرق الدجاج حسب الرغبة، نستمر بالتحرك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
5. نأخذ البيشاميل ونخلط ثلاث-أرباعه بكل المعكرونة المسلوقة، نأخذ نصف خليط معكرونة برافو بالبيشاميل ونضعه في صينية مستطيلة مرتفعة، مضاف اليها 2 ملعقة زيت نباتي، ثم نأخذ الحشو كاملاً ونضعه على طبقة معكرونة برافو الأولى.
6. نضع ما تبقى من معكرونة برافو بالبيشاميل كطبقة ثالثة، فوق الطبقة الثالثة نضع الربع الرابع من البيشاميل و نوزعه بالتساوي على سطح معكرونة برافو . نرش جبنة الموزاريلا كطبقة أخيرة.
7. ندخل الصينية الفرن، نحمرها من الأسفل ومن الأعلى حتى يشقر وجهها ثم نقدمها .